Tourelles de pain d'épices au boudin et à la pomme

Préparation

1. Préparation:

2. Coupez chaque boudin en 8 rondelles.

3. Découpez 16 disques de même diamètre que les rondelles de boudin dans le pain d'épices (avec un emporte-pièce ou un petit verre).

4. Détaillez les pommes non pelées en tranches d'1 cm d'épaisseur et découpez-y également 16 disques de même diamètre.

5. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et faites-y dorer les disques de pomme 1 min de chaque côté. Égouttez-les sur de l'essuie-tout.

6. Faites à nouveau fondre 1 c. à soupe de beurre dans la poêle et cuisez-y les rondelles de boudin 1 à 2 min de chaque côté. Poivrez.

7. Réalisez 16 tourelles en superposant chaque fois 1 disque de pain d'épices, 1 rondelle de boudin blanc, 1 disque de pomme et 1 rondelle de boudin noir. Décorez d'1 feuille de persil plat et fixez le tout avec un joli bâtonnet.

8. Présentation:

9. Servez tiède ou froid.