Boulettes sauce tomate aux champignons blonds et des pâtes

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Émincez l'oignon.

4. Hachez grossièrement le persil plat.

5. Coupez les olives en rondelles.

6. Mélangez le hachis avec la moitié du persil plat et façonnez-en des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.

7. Préparation:

8. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

9. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et étuvez-y l'oignon et l'ail surgelé 2 min. Ajoutez les champignons et prolongez la cuisson de 5 min.

10. Mouillez avec la passata et 5 dl d'eau. Salez, poivrez et intégrez les feuilles de laurier. Plongez les boulettes dans la sauce et ajoutez-y les câpres et les olives. Laissez cuire 15 min.

11. Présentation:

12. Présentez les pâtes dans des assiettes creuses et nappez-les de boulettes à la sauce tomate. Garnissez de copeaux de fromage et de persil plat restant.