Tranches BBQ marinées, aubergines et pommes de terre grillées

Préparation

1. Préparation en cuisine (20 min)

2. Lavez soigneusement les pommes de terre non pelées sous l’eau froide et faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

3. Entre-temps, émincez l’ail. Mélangez la moitié de l’ail avec les 3/4 de l’huile d’olive, le jus de citron et l’origan.

4. Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur et badigeonnez-les d’huile épicée. Salez et poivrez.

5. Coupez les tomates bonbons en 2 et émincez l’oignon. Mélangez le tout avec le reste de l’ail et de l’huile d’olive. Salez et poivrez.

6. Cuisson au barbecue (10 min)

7. Faites cuire la viande ± 5 min de chaque côté sur un barbecue bien chaud.

8. Disposez les aubergines près de la viande, côté peau vers le bas, et faites-les griller 5 à 8 min. Retournez-les et poursuivez la cuisson 2 à 3 min.

9. Déposez les pommes de terre sur un coin du barbecue et faites-les griller 10 min.