Tortellinis aux épinards et sauce citronnée au mascarpone
Nos suggestions boissons
Bière Tongerlo Blonde Bière d'abbaye Vin Vermentino di Sardegna D.O.C. « La Cala » Sella e Mosca Sardegna - Italie
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
-
Au préalable:
-
15 min
-
Retirez les graines et les filaments blancs du poivron, et coupez la chair en dés.
-
Pressez le citron après en avoir râpé le zeste.
-
Râpez le pecorino.
-
Émincez les échalotes.
-
Préparation:
-
10 min
-
Faites cuire les tortellinis dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.
-
Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Ajoutez les dés de poivron et prolongez la cuisson de 3 min.
-
Faites-y aussi fondre les épinards durant 2 min.
-
Mouillez avec le bouillon de légumes et mélangez-y le mascarpone, le zeste et le jus de citron. Faites mijoter 3 min. Salez et poivrez.
-
Présentation:
-
Mélangez les pâtes dans la sauce et saupoudrez de pecorino râpé.
Vous pouvez servir cette recette en plat principal pour 4 personnes, sans changer les quantités. En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé. +18 mois Préparation (20 min) 1 Coupez 1/8 de poivron rouge en morceaux et hachez grossièrement 100 g d'épinards frais. 2 Faites cuire le poivron ± 5 min dans un fond d'eau. Ajoutez-y 5 tortellinis à la ricotta et aux épinards (espace fraîcheur) (voir temps de cuisson sur l'emballage). 3 Intégrez les épinards à la préparation et faites-les fondre pendant les dernières minutes de cuisson. 4 Écrasez le tout à la fourchette et incorporez 1 c. à soupe d'huile végétale.
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Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
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Retirez les graines et les filaments blancs du poivron, et coupez la chair en dés.
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Pressez le citron après en avoir râpé le zeste.
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Râpez le pecorino.
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Émincez les échalotes.
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Préparation:
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10 min
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Faites cuire les tortellinis dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.
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Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Ajoutez les dés de poivron et prolongez la cuisson de 3 min.
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Faites-y aussi fondre les épinards durant 2 min.
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Mouillez avec le bouillon de légumes et mélangez-y le mascarpone, le zeste et le jus de citron. Faites mijoter 3 min. Salez et poivrez.
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Mélangez les pâtes dans la sauce et saupoudrez de pecorino râpé.
Vous pouvez servir cette recette en plat principal pour 4 personnes, sans changer les quantités. En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé. +18 mois Préparation (20 min) 1 Coupez 1/8 de poivron rouge en morceaux et hachez grossièrement 100 g d'épinards frais. 2 Faites cuire le poivron ± 5 min dans un fond d'eau. Ajoutez-y 5 tortellinis à la ricotta et aux épinards (espace fraîcheur) (voir temps de cuisson sur l'emballage). 3 Intégrez les épinards à la préparation et faites-les fondre pendant les dernières minutes de cuisson. 4 Écrasez le tout à la fourchette et incorporez 1 c. à soupe d'huile végétale.
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