Tortellinis aux courgettes et crème au pesto

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Coupez les courgettes non pelées en 2 dans le sens de la longueur, puis en demi-lunes de ± 1/2 cm d'épaisseur.

4. Émincez l'ail et l'oignon.

5. Préparation:

6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et étuvez-y l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

7. Ajoutez les courgettes et faites mijoter 10 min. Salez et poivrez généreusement.

8. Entre-temps, mélangez le pesto rouge avec la crème légère dans un poêlon, et réchauffez à feu doux.

9. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

10. Intégrez immédiatement la sauce au pesto aux tortellinis et ajoutez les courgettes. Mélangez bien.

11. Présentation:

12. Saupoudrez de fromage râpé.