Topinambour façon crudité
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Au préalable:
-
Effeuillez la salade de blé.
-
Supprimez les graines et les filaments blancs du poivron et coupez la chair en cubes d'1 cm.
-
Hachez grossièrement les noisettes (placez-les dans un sac en plastique et pilez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).
-
Frottez bien les topinambours (non pelés) et râpez-les.
-
Préparation:
-
Répartissez la salade de blé sur les assiettes ainsi que les topinambours râpés et les cubes de poivron.
-
Préparez une vinaigrette avec l'huile de noix, le vinaigre balsamique et les noix hachées, du sel et du poivre.
-
Présentation:
-
Assaisonnez la salade. Délicieux pour accompagner un rôti de veau.
Servez cette salade comme lunch et agrémentez-la : - de dés de jambon cuit ou de lardons rissolés ; - de cubes de fromage reposé ou de feta ; - d'allumettes de poulet cuit. Présentez aussi un morceau de baguette.
Mode de cuisson
Préparation
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Au préalable:
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Effeuillez la salade de blé.
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Supprimez les graines et les filaments blancs du poivron et coupez la chair en cubes d'1 cm.
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Hachez grossièrement les noisettes (placez-les dans un sac en plastique et pilez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).
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Frottez bien les topinambours (non pelés) et râpez-les.
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Préparation:
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Répartissez la salade de blé sur les assiettes ainsi que les topinambours râpés et les cubes de poivron.
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Préparez une vinaigrette avec l'huile de noix, le vinaigre balsamique et les noix hachées, du sel et du poivre.
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Présentation:
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Assaisonnez la salade. Délicieux pour accompagner un rôti de veau.
Servez cette salade comme lunch et agrémentez-la : - de dés de jambon cuit ou de lardons rissolés ; - de cubes de fromage reposé ou de feta ; - d'allumettes de poulet cuit. Présentez aussi un morceau de baguette.
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