Tartines façon sushi

Préparation

1. Préparation:

2. Coupez la carotte, la demi-pomme non pelée et la demi-échalote en morceaux.

3. Faites-les cuire ± 15 min dans un fond d'eau additionnée du cube de bouillon. Égouttez et mixez. Laissez refroidir.

4. Entre-temps, écroûtez le pain de mie et aplatissez les tranches avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre.

5. Pelez le concombre. Détaillez-le en bâtonnets d'1/2 cm d'épaisseur et de même longueur que les tranches de pain.

6. Tartinez le pain de crème de carotte. Ajoutez le filet de poulet et 1 ou 2 bâtonnets de concombre au milieu. Roulez les tranches de pain et coupez-les en 2 ou 3 tronçons.