Tarte tout chocolat

Préparation

1. Préparation:

2. Préchauffez le four à 200 °C.

3. Déroulez la pâte et le papier cuisson dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et couvrez de papier cuisson. Ajoutez des perles de cuisson (ou des haricots secs) et faites cuire 12 min à blanc au four préchauffé.

4. Retirez les perles et le papier cuisson, et prolongez la cuisson de 5 min jusqu'à obtention d'un fond de pâte doré.

5. Entre-temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie (voir conseil ci-contre). Laissez légèrement refroidir.

6. Incorporez le sucre et la farine dans le chocolat fondu, et mélangez-y les oeufs un à un.

7. Versez la préparation sur le fond de tarte et glissez 20 min au four préchauffé.

8. Entre-temps, préparez la sauce : faites fondre le chocolat blanc à feu très doux dans un poêlon avec la crème légère jusqu'à obtention d'une sauce lisse. Laissez légèrement refroidir.

9. Présentation:

10. Réalisez des coeurs ou des étoiles en chocolat blanc sur la tarte refroidie.