Taboulé à l'avocat
Nos suggestions boissons
Vin Campo Viejo Tempranillo D.O.C. Rioja Espagne
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Au préalable:
-
(15 min)
-
Coupez le poivron vert et l'aubergine en très petits dés.
-
Râpez les carottes et arrosez-les de jus de citron vert.
-
Émincez la menthe et les jeunes oignons.
-
Préparation:
-
Versez de l'eau bouillante sur la semoule et faites-la gonfler durant 7 min. Laissez refroidir et égrenez avec une fourchette.
-
Entre-temps, faites chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les dés d'aubergine pendant 8 min. Épicez de paprika, de poivre de Cayenne, de sel et de poivre.
-
Coupez l'avocat en dés et arrosez-les de jus de citron.
-
Hachez les pistaches et émincez les abricots séchés.
-
Mélangez tous les ingrédients avec la semoule (excepté les dés d'avocat que vous ajoutez en dernier lieu). Salez et poivrez, et arrosez de 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Ce taboulé est idéal avec un barbecue (avec les spécialités du colis barbecue ci-dessous, par ex.). Vous pouvez le préparer entièrement à l'avance.
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Au préalable:
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(15 min)
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Coupez le poivron vert et l'aubergine en très petits dés.
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Râpez les carottes et arrosez-les de jus de citron vert.
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Émincez la menthe et les jeunes oignons.
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Versez de l'eau bouillante sur la semoule et faites-la gonfler durant 7 min. Laissez refroidir et égrenez avec une fourchette.
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Entre-temps, faites chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les dés d'aubergine pendant 8 min. Épicez de paprika, de poivre de Cayenne, de sel et de poivre.
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Coupez l'avocat en dés et arrosez-les de jus de citron.
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Hachez les pistaches et émincez les abricots séchés.
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Mélangez tous les ingrédients avec la semoule (excepté les dés d'avocat que vous ajoutez en dernier lieu). Salez et poivrez, et arrosez de 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Ce taboulé est idéal avec un barbecue (avec les spécialités du colis barbecue ci-dessous, par ex.). Vous pouvez le préparer entièrement à l'avance.
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