Spiringue, brocolis et pommes de terre rissolées

Préparation

1. 30 min

2. Détaillez les brocolis en petits bouquets et faites-les cuire les brocolis 8 min à découvert dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

3. Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez-y les spiringues 5 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Salez et poivrez.

4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et rissolez-y les pommes de terre 10 min. Salez et poivrez.

5. Réservez la viande au chaud, hors de la poêle. Déglacez la poêle avec 1/2 dl d'eau et détachez les sucs de cuisson avec une cuillère en bois. Liez la sauce avec la farine et agrémentez-la de pickles. Salez et poivrez.

6. Servez les spiringues avec la sauce aux pickles, les brocolis et les pommes de terre rissolées.