Soupe de potiron au céleri-rave
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
-
Au préalable:
-
(20 min)
-
Émincez l'oignon.
-
Pelez le potiron et le céleri-rave. Ôtez les graines et les filaments blancs du potiron. Coupez les 2 légumes en morceaux.
-
Cueillez les feuilles du cerfeuil.
-
Préparation:
-
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
-
Ajoutez les morceaux de célerirave et de potiron et couvrez-les de bouillon.
-
Faites cuire 15 à 20 min à couvert.
-
Mixez très finement la soupe et ajoutez les feuilles de cerfeuil. Assaisonnez de noix muscade.
Remplacez le céleri-rave par la même quantité de panais ou de persil tubéreux. Vous pouvez aussi associer les 3 légumes.
Mode de cuisson
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Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
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Au préalable:
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(20 min)
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Émincez l'oignon.
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Pelez le potiron et le céleri-rave. Ôtez les graines et les filaments blancs du potiron. Coupez les 2 légumes en morceaux.
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Cueillez les feuilles du cerfeuil.
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Préparation:
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Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
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Ajoutez les morceaux de célerirave et de potiron et couvrez-les de bouillon.
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Faites cuire 15 à 20 min à couvert.
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Mixez très finement la soupe et ajoutez les feuilles de cerfeuil. Assaisonnez de noix muscade.
Remplacez le céleri-rave par la même quantité de panais ou de persil tubéreux. Vous pouvez aussi associer les 3 légumes.
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