Scampis à la diable et pain à l’ail

Préparation

1. 20 min

2. Préchauffez le four à 200 °C. Faites superficiellement dégeler les scampis.

3. Épépinez les tomates et coupez la chair en petits dés d’1/2 cm. Émincez l’oignon et ciselez 2/3 de la ciboulette.

4. Glissez la baguette à l’ail au four préchauffé (voir temps de cuisson sur l’emballage).

5. Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Saisissez-y les scampis 1 min de chaque côté et assaisonnez d’épices italiennes, de sel et de poivre noir.

6. Ajoutez les tomates et versez la crème sur la préparation. Faites réduire 5 min. Agrémentez de ciboulette ciselée et rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre noir.

7. Décorez les scampis de quelques brins de ciboulette et accompagnez de tranches de baguette.