Salade de pâtes aux asperges et mange-tout

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Coupez les olives en 2 ou en 4.

4. Faites dorer les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

5. Coupez les pointes d'asperges en 2.

6. Retirez les tiges dures du cresson.

7. Préparation:

8. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez et laissez refroidir.

9. Entre-temps, faites cuire les mange-tout avec les asperges vertes 4 min à découvert dans de l'eau bouillante. Passez-les sous l'eau froide et égouttez-les. Mélangez-les avec le cresson.

10. Incorporez la sauce dip à la patate douce dans les pâtes. Ajoutez-y les olives et les pignons de pin. Salez et poivrez.

11. Répartissez les pâtes sur les assiettes et disposez les légumes pardessus.