Salade de grenailles aux artichauts

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Lavez soigneusement les grenailles non pelées à l'eau froide et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

4. Émincez les jeunes oignons et la ciboulette.

5. Coupez les coeurs d'artichauts en 4.

6. Préparation:

7. Faites cuire les grenailles 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez et laissez refroidir.

8. Entre-temps, mélangez la crème épaisse avec la moutarde et 1 c. à soupe d'huile de l'emballage des artichauts. Salez et poivrez.

9. Agrémentez les grenailles de dressing et intégrez les artichauts, les jeunes oignons et la ciboulette.