Salade de chicons au jambon Ganda

Préparation

1. Au préalable:

2. Ôtez le coeur dur des chicons et émincez le reste.

3. Coupez le jambon Ganda en grosses lanières.

4. Pressez l'équivalent d'1 c. à soupe de jus de citron. Mélangez le jus de citron avec la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive. Salez et poivrez.

5. Ciselez le persil plat et ajoutez-le au dressing à la moutarde.

6. Préparation:

7. Mélangez les chicons avec la salade de blé et assaisonnez avec le dressing.

8. Répartissez la salade sur des assiettes et déposez les lanières de jambon par-dessus. Parsemez d'airelles et de graines de chanvre.

9. Présentation:

10. Proposez du pain.