Salade de chêne aux légumes grillés et billes de chèvre

Préparation

1. Préparation:

2. Coupez la courgette et l'aubergine en rondelles d'1/2 cm. Retirez les graines et les filaments blancs du poivron, et détaillez le reste en 8 morceaux. Badigeonnez les légumes avec 4 c. à soupe d'huile d'olive.

3. Faites dorer les 3 légumes dans une poêle (à griller). Égouttez-les sur de l'essuie-tout. Salez et poivrez.

4. Entre-temps, hachez les noix du Brésil et déchirez la salade.

5. Mélangez 4 c. à soupe d'huile d'olive avec le miel, le vinaigre, du sel et du poivre. Assaisonnez-en la salade feuille de chêne.

6. Répartissez les légumes grillés et les billes de fromage de chèvre sur la salade. Parsemez de noix hachées.