Riz safrané aux petits légumes et aux saucisses mixtes

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. (20 min)

4. Émincez l'oignon et l'ail.

5. Coupez les tomates en 4. Épépinez-les et coupez-les en dés.

6. Retirez les graines et les filaments blancs du poivron, et coupez la chair en dés.

7. Détaillez le chorizo en petits cubes.

8. Préparation:

9. Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y bien dorer les merguez et les chipolatas (surgelées). Réservez-les hors de la casserole.

10. Faites revenir l'oignon et l'ail dans la même casserole durant 2 min.

11. Ajoutez le riz et prolongez la cuisson de quelques instants.

12. Incorporez les carottes et les petits pois surgelés, les morceaux de poivron et de tomates, les haricots (surgelés) et le chorizo. Allongez de bouillon de poule et mélangez-y le safran. Salez et poivrez légèrement.

13. Déposez les merguez et les chipolatas sur les légumes, portez à ébullition, couvrez et faites mijoter 30 min à feu modéré. Ne mélangez plus : en cuisant, le riz absorbera le bouillon.