Riz aux haricots verts, à l'omelette et au bacon

Préparation

1. Au préalable:
2. Au préalable (10 min)

3. Brisez les extrémités des haricots verts.

4. Coupez les champignons en 4.

5. Ciselez les jeunes oignons.

6. Cassez les oeufs et battez-les avec une fourchette. Salez et poivrez.

7. Préparation:

8. Portez 1 L d'eau à ébullition dans une casserole et ajoutez-y le cube de bouillon. Faites-y cuire le riz (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

9. Entre-temps, faites cuire les haricots verts 7 min à découvert dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.

10. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et rissolez-y les champignons, le bacon et les jeunes oignons 5 à 6 min. Poivrez et réservez hors de la poêle.

11. Faites à nouveau fondre 1 c. à soupe de beurre dans la poêle et cuisez-y les oeufs 5 min. Coupez l'omelette en lanières.

12. Mettez les haricots et le riz dans un plat et intégrez-y les champignons et le bacon. Garnissez de lanières d'omelette.