Riz à la grenade et radicchio grillé

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Émincez l'oignon et l'ail.

4. Hachez les noix grossièrement (pour votre facilité, mettez-les dans un sachet en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

5. Coupez les radicchios en 4 morceaux de taille égale.

6. Coupez la grenade en 2 et extrayez-en les graines.

7. Préchauffez le four à 180 °C.

8. Préparation:

9. Mettez les radicchios dans un plat à four et arrosez-les de vinaigre balsamique et de miel. Parsemez le tout de noix hachées et glissez 10 min au four préchauffé.

10. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon avec le ras el hanout jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

11. Ajoutez le riz et 4 à 5 dl d'eau, et poursuivez la cuisson (voir temps de cuisson du riz sur l'emballage). Égouttez.

12. Mélangez le riz avec les graines de grenade et déposez les radicchios grillés par-dessus.