Quiche au jambon et aux légumes verts

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Préchauffez le four à 200 °C pendant 10 min.

4. Émincez le cresson, coupez la courgette (non pelée) en petits dés et découpez le jambon en petits carrés.

5. Préparation:

6. Déroulez la pâte feuilletée et déposez-la avec son papier cuisson dans un moule à tarte (Ø 28 à 30 cm). Piquez-la plusieurs fois avec une fourchette.

7. Répartissez les légumes, le jambon et le fromage râpé sur la pâte.

8. Battez les oeufs et intégrez-y le fromage frais. Salez, poivrez et épicez de noix muscade. Mélangez bien.

9. Versez ce mélange sur le reste des ingrédients et enfournez la quiche durant 30 min. Diminuez la température du four à 160 °C et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 min. Vérifiez la cuisson de la quiche en y piquant la lame d'un couteau ; elle doit en ressortir sèche.

10. Présentation:

11. Coupez la quiche en pointes et servez chaud, tiède ou froid avec une salade.