Papillote de cabillaud à la provençale

Préparation

1. Préparation:
2. PRÉPARATION EN CUISINE (30 min)

3. Lavez soigneusement les pommes de terre non pelées à l'eau froide. Faites-les cuire 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et coupez-les en rondelles.

4. Entre-temps, détaillez la courgette en fines rondelles.

5. Morcelez la feta.

6. Pressez le demi-citron. Coupez les tomates en petits dés. Émincez l'ail et les jeunes oignons. Mélangez les tomates avec l'ail, les jeunes oignons, le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika, du sel et du poivre.

7. Déposez chaque dos de cabillaud sur une feuille de papier cuisson. Répartissez la préparation aux tomates sur le poisson. Alternez les rondelles de courgette et de pommes de terre par-dessus en les faisant se chevaucher. Parsemez le tout de feta et ajoutez 1 branche de thym et d'origan dans chaque papillote. Refermez les papillotes et emballez chacune dans une feuille d'aluminium.

8. CUISSON AU BARBECUE (± 20 min)

9. Déposez les papillotes ± 20 min sur un barbecue bien chaud.