Nouilles Soba au tofu in a Jar et sauce piquante aux cacahuètes

Préparation

1. Au préalable:

2. (20min)

3. Émincez le chou chinois et les oignons rouges.

4. Coupez les miniconcombres en rondelles.

5. Retirez les graines et les filaments blancs des poivrons doux pointus, et détaillez la chair en fines lanières.

6. Hachez grossièrement les cacahuètes.

7. Rincez les pois chiches sous l'eau froide et égouttez-les.

8. Préparation:

9. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et rissolez-y les lanières de tofu 5 min.

10. Entre-temps, faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

11. Mixez tous les ingrédients du dressing dans un récipient à bord haut avec un mixeur plongeur.

12. Répartissez le dressing dans 4 bocaux, puis ajoutez-y les cacahuètes, les nouilles, les pois chiches, le tofu, les lamelles de carottes, le chou chinois, les oignons rouges et les rondelles de miniconcombres. Terminez par les poivrons doux pointus.

13. Présentation:

14. Retournez chaque bocal sur une assiette.