Muffins chocolat-banane

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Coupez les bananes en rondelles et arrosez-les de jus de citron.

4. Séparez le blanc d'oeuf du jaune.

5. Préparation:

6. Préchauffez le four à 200 °C durant 10 min.

7. Entre-temps, mélangez la farine, le sucre de canne et la levure.

8. Battez la crème fraîche dans un saladier et intégrez-y le jaune d'oeuf. Battez le blanc en neige et incorporez-le également à la crème.

9. Intégrez les rondelles de bananes, l'huile de tournesol et les pastilles de chocolat.

10. Intégrez petit à petit le mélange à base de farine dans le mélange à base de crème, jusqu'à obtention d'une masse homogène.

11. Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés (1 c. à café de beurre) et glissez-les au four préchauffé durant 20 à 25 min. Laissez refroidir.