Minicocktail de crevettes au cresson

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Battez la crème fraîche (pas trop fermement) et réservez-la au réfrigérateur.

4. Ciselez la ciboulette.

5. Effeuillez les tiges de cresson.

6. Pelez les tomates (pour votre facilité, plongez-les au préalable 10 s dans de l'eau bouillante), épépinez-les et coupez-les en dés.

7. Pressez l'équivalent de 2 c. à soupe de jus de citron.

8. Préparation:

9. Mélangez les dés de tomates avec le jus de citron, la ciboulette et les crevettes. Salez et poivrez généreusement.

10. Agrémentez la crème fouettée de sauce cocktail, de sauce Worcester et de poivre de Cayenne.

11. Répartissez le cocktail de crevettes dans 12 coupelles. Nappez de sauce et garnissez avec le cresson.