Gâteau au chocolat

Préparation

1. Préparation:
2. Peut se faire quelques heures à l'avance (10 min + 15 min)

3. Mettez le beurre, le sucre impalpable et le chocolat dans un poêlon et faites fondre le tout au bain-marie (placez le poêlon dans une casserole d'eau très chaude) ou au micro-ondes (pendant 3 min à la moitié de la puissance). Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

4. Dans un récipient à bords hauts, battez les oeufs à l'aide des fouets du mixeur.

5. Ajoutez-y le mélange au chocolat et mixez quelques instants jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

6. Garnissez un moule à tarte (18 à 20 cm de diamètre) de papier aluminium que vous enduisez de beurre. Versez-y la pâte.

7. 1h. avant de servir

8. Faites cuire durant 15 min. au four préchauffé à 200 °C. Le gâteau va lever, et ensuite retomber. La pâte doit être cuite, mais toujours un peu humide. Laissez tiédir votre gâteau.

9. Présentation:

10. Nappez chaque assiette de crème anglaise et dressez-y un morceau de gâteau tiède.

11. Décorez de tranches de poire.