Escalope de Prague, riz épicé et chou chinois à l'aigre-douce

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Coupez le chou chinois en lanières.

4. Émincez l'ail et le persil plat.

5. Préparation:

6. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez-le et agrémentez-le de persil plat, de sel et de poivre.

7. Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Cuisez-y les escalopes de Prague ± 5 min des 2 côtés. Salez et poivrez.

8. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole ou un wok et faites-y revenir le chou chinois avec l'ail 5 min. Arrosez de sauce aigre-douce et prolongez la cuisson de 5 min.

9. Présentation:

10. Tranchez les escalopes de Prague et accompagnez-les de riz et de sauce.