Côtelette marinée « Hawaï »

Préparation

1. Au préalable:
2. peut se faire la veille

3. Mélangez le vin blanc, le jus de la boîte d'ananas, le jus de citron, 1 c. à café de sauce au soja, 1 c. à soupe de miel liquide, 1 c. à café de thym, 2 feuilles de laurier, le poivre de Cayenne, le sel et poivre.

4. Laissez-y mariner les côtelettes, 6 heures environ. Retournez-les régulièrement.

5. Préparation:

6. Retirez les côtelettes de la marinade et épongez-les avec de l'essuie-tout.

7. Mettez ensuite chaque côtelette sur une tranche de jambon d'Ardenne et disposez-y une tranche d'ananas. Epicez de paprika.

8. Enveloppez la viande dans le jambon et ficelez bien le tout.

9. Enduisez la grille d'huile et faites-y cuire les côtelettes Hawaii. Pendant la cuisson, parsemez d'un peu d'épices pour barbecue.

10. Présentation:

11. Accompagnez de pommes de terre en chemise ou de riz et d'une salade mixte.