Cheeseburger au lard et frites

Préparation

1. 20 min

2. Coupez les tomates en rondelles.

3. Émincez l'oignon rouge et mélangez-le avec les jeunes pousses. Assaisonnez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.

4. Préchauffez le four à 180 °C.

5. Faites fondre le beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et dorez-y les hamburgers des 2 côtés. Prolongez la cuisson de ± 5 min.

6. Entre-temps, faites cuire le lard dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Hors de la poêle, coupez les tranches en 2.

7. Déposez les pains sur une plaque de cuisson et glissez-les 2 min au four préchauffé.

8. Faites cuire les frites dans une friteuse à 180 °C (voir temps de cuisson sur l'emballage).

9. Garnissez chaque pain d'un peu de salade et de quelques rondelles de tomate. Ajoutez 1 hamburger, 1 tranche de cheddar, 2 demi-tranches de lard, 1 c. à soupe de sauce cocktail et 2 rondelles de cornichon. Refermez les pains et piquez-y un bâtonnet cocktail.

10. Servez les cheeseburgers avec les frites et le reste de la salade.