Cake de tartines printanières au saumon fumé

Préparation

1. Au préalable:

2. Écroûtez le pain.

3. Coupez le saumon fumé en lanières.

4. Réservez quelques radis avec 1 à 2 cm de fanes et détaillez les autres en fines rondelles.

5. Coupez les concombres non pelés en fines rondelles.

6. Ciselez la ciboulette.

7. Préparation:

8. Disposez 3 tranches de pain en rectangle sur un plat. Tartinez-les de la moitié du fromage frais. Salez, poivrez et garnissez d'1/3 de la ciboulette.

9. Répartissez 1/3 des rondelles de concombres et de radis sur le fromage. Couvrez de 3 tranches de pain, et ajoutez 2/3 des lanières de saumon fumé, 1/3 des radis et 1/3 des concombres.

10. Couvrez à nouveau de 3 tranches de pain et tartinez-les du reste de fromage frais. Salez, poivrez et ajoutez 1/3 de la ciboulette. Répartissez-y le reste des radis et des concombres. Décorez avec le saumon restant, les radis entiers, le reste de la ciboulette et un tour de moulin de poivre noir. Réservez 1 h au réfrigérateur pour que les tranches de pain soient bien soudées.