Bruschettas aux filets d'anchois

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Pelez les éclats d'ail et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

4. Coupez la ciabatta en 12 tranches.

5. Hachez grossièrement la roquette.

6. Râpez le pecorino.

7. Préparation:

8. Faites griller les tranches de ciabatta sous le gril du four 2 min 30 de chaque côté. Frottez-les ensuite avec l'ail coupé et enduisez-les d'huile de l'emballage des tomates marinées.

9. Disposez 2 à 3 filets d'anchois égouttés et de la roquette sur les tranches de ciabatta. Répartissez les tomates demi-séchées par-dessus.

10. Finalisez avec quelques tours de moulin de poivre noir, la crème de balsamique et le pecorino râpé.