Bruschettas au chèvre doux

Préparation

1. Préparation:

2. Préchauffez le four à 180 °C et faites-y cuire une demibaguette blanche précuite. Laissez-la refroidir et coupez-la en 12 tranches de même épaisseur.

3. Faites dorer 3 c. à soupe de pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

4. Coupez 2 tomates allongées (Prunella) en 12 rondelles et 100 g de fromage de chèvre Damse Mokke en 12 tranches.

5. Garnissez chaque tranche de baguette d'une rondelle de tomate, de pignons de pin grillés et d'une tranche de fromage.

6. Parsemez de thym séché et glissez ± 10 min au four chaud, jusqu'à ce que le fromage ait légèrement fondu.

7. Décorez chaque bruschetta d'un trait de crème de balsamique.