Brochette de porc et pâtes grecques au pesto et aux légumes verts

Préparation

1. 30 min

2. Émincez les jeunes oignons et l’ail. Détaillez les courgettes en petits cubes.

3. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une casserole, et faites-y revenir les jeunes oignons et l’ail 1 min.

4. Incorporez les courgettes et assaisonnez d’épices italiennes, de sel et de poivre. Pressez le citron et aspergez les courgettes de jus.

5. Intégrez les pâtes grecques, mouillez avec ± 7 dl d’eau et morcelez le cube de bouillon par-dessus. Laissez cuire ± 20 min à feu doux.

6. Ajoutez les épinards et le pesto aux pâtes 5 min avant la fin de la cuisson et mélangez.

7. Entre-temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et cuisez les brochettes ± 10 min de tous les côtés.