Aubergines et courgettes au four

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez 2 aubergines ou 2 courgettes en rondelles d'un peu moins d'1 cm. Parsemez d'1 c. à soupe de sel et laissez dégorger pendant 1 h, dans une passoire.

3. Préparation:

4. Badigeonnez généreusement les rondelles de légumes d'huile d'olive et mettez-les sous le gril pendant 3 à 4 min. Vous pouvez aussi les cuire à la poêle.

5. Retournez-les, badigeonnez-les à nouveau d'huile d'olive et ajoutez 3 éclats d'ail pressés. Faites encore cuire pendant 2 à 3 min.

6. Poivrez et parsemez de vinaigre balsamique.