Risotto de quinoa tomate-courgette aux lanières veggie
Nos suggestions boissons
Bière Postel Blonde Bière d'abbaye blonde Vin Jardin des Cigales Cinsault-Syrah I.G.P. Pays d'Oc
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
-
Au préalable:
-
Faites superficiellement dégeler les lanières végétariennes et épongez-les.
-
Coupez les courgettes non pelées en dés d'1 cm, ainsi que les tomates épépinées.
-
Coupez la branche de céleri en dés d'1cm.
-
Émincez les échalotes.
-
Mettez le quinoa dans un fin tamis et rincez-le soigneusement sous l'eau froide.
-
Préparation:
-
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les échalotes et le céleri quelques minutes. Ajoutez les dés de courgettes et faites cuire quelques minutes à feu vif.
-
Incorporez le quinoa à la préparation. Mouillez avec le vin blanc et laissez entièrement réduire.
-
Intégrez les dés de tomates.
-
Versez 1 louche de bouillon sur le quinoa et remuez quelques instants. Laissez mijoter à feu doux et à couvert jusqu'à absorption du bouillon. Répétez l'opération jusqu'à utilisation complète du bouillon. Comptez de 18 à 20 min de cuisson au total.
-
Entre-temps, râpez le parmesan.
-
Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les lanières végétariennes surgelées.
-
Retirez le risotto du feu et incorporez-y le parmesan râpé. Salez et poivrez.
-
Présentation:
-
Répartissez le risotto sur 4 assiettes et parsemez-le de lanières veggie.
+ 4 mois En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé. Préparation (25 min) 1 Mettez 30 g de quinoa dans un fi n tamis et rincez-le soigneusement sous l'eau froide. 2 Épépinez 60 g de tomate et coupez-la en dés. 3 Détaillez 60 g de courgette non pelée en dés. 4 Faites cuire le quinoa ± 20 min dans un fond d'eau avec les dés de tomate et de courgette. 5 Mixez la préparation et intégrez-y 1 c. à café d'huile végétale.
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Coupez les courgettes non pelées en dés d'1 cm, ainsi que les tomates épépinées.
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Coupez la branche de céleri en dés d'1cm.
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Émincez les échalotes.
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Mettez le quinoa dans un fin tamis et rincez-le soigneusement sous l'eau froide.
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Préparation:
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Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les échalotes et le céleri quelques minutes. Ajoutez les dés de courgettes et faites cuire quelques minutes à feu vif.
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Incorporez le quinoa à la préparation. Mouillez avec le vin blanc et laissez entièrement réduire.
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Intégrez les dés de tomates.
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Versez 1 louche de bouillon sur le quinoa et remuez quelques instants. Laissez mijoter à feu doux et à couvert jusqu'à absorption du bouillon. Répétez l'opération jusqu'à utilisation complète du bouillon. Comptez de 18 à 20 min de cuisson au total.
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Entre-temps, râpez le parmesan.
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Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les lanières végétariennes surgelées.
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Retirez le risotto du feu et incorporez-y le parmesan râpé. Salez et poivrez.
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+ 4 mois En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé. Préparation (25 min) 1 Mettez 30 g de quinoa dans un fi n tamis et rincez-le soigneusement sous l'eau froide. 2 Épépinez 60 g de tomate et coupez-la en dés. 3 Détaillez 60 g de courgette non pelée en dés. 4 Faites cuire le quinoa ± 20 min dans un fond d'eau avec les dés de tomate et de courgette. 5 Mixez la préparation et intégrez-y 1 c. à café d'huile végétale.
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