Paella au poulet et aux crustacés

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Faites légèrement dégeler les pilons de poulet.

4. Faites partiellement dégeler les langoustines, les crevettes tigrées et les rondelles de calmar. -

5. Emincez l'oignon et l'éclat d'ail.

6. Coupez le chorizo en morceaux d'1/2 cm d'épaisseur.

7. Préparation:

8. Faites bien chauffer 4 c. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse large.

9. Saisissez-y les pilons de poulet sur toutes leurs faces. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire pendant 25 min, à feu doux. Retirez les pilons de poulet de la sauteuse.

10. Dans la même sauteuse, faites colorer l'oignon et l'ail émincés ainsi que les lanières de poivrons surgelées.

11. Ajoutez ensuite les morceaux de chorizo, les rondelles de calmar, le riz, le safran et les tomates concassées.

12. Mélangez bien et dressez les pilons de poulet sur la préparation à base de riz.

13. Versez le bouillon de poule. Couvrez et laissez mijoter pendant 25 min, à feu doux.

14. Si nécessaire, rajoutez encore un peu de bouillon.

15. Dressez les langoustines et les crevettes tigrées sur la paella.

16. Couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 15 min à feu doux. Servez immédiatement.