One Pot Pasta aux émincés de boeuf et à la courgette

Préparation

1. Émincez l'ail et l'oignon.

2. Pelez les carottes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur, puis en morceaux d'1/2 cm.

3. Tranchez la courgette en 4 dans le sens de la longueur, puis en morceaux d'1 cm.

4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les lanières de boeuf 5 min. Ajoutez l'ail, l'oignon, la courgette et les carottes, et laissez étuver 3 min.

5. Intégrez les spirellis, les petits pois surgelés et 6,5 dl d'eau. Mélangez bien et portez à ébullition. Remuez jusqu'à ce que le liquide soit entièrement évaporé.

6. Assaisonnez la préparation d'herbes de Provence, de sel et de poivre noir.

7. Parsemez les pâtes de parmesan râpé.