Wrap aux crudités, vegginaise et tomates séchées
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- mélange de crudités (chou blanc et carottes) 150 g
- jeunes pousses d’épinards (espace fraîcheur) 100 g
- minilaitues romaines 2
- avocats 2
- concombres 1
- radis 1 bottes
- tomates cerises demi-séchées à l'huile (espace fraîcheur) 160 g
- wraps complets 4
- graines de potiron 2 c. à soupe
- graines de tournesol 2 c. à soupe
- moutarde de Dijon 1 c. à café
- boissons natures au soja 1 dl
- huile de tournesol 65 ml
- vinaigre de vin blanc 1 c. à soupe
- poivre noir (moulin)
- sel
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- -- Détaillez le concombre non pelé en bâtonnets.
- -- Tranchez les radis en fines rondelles.
- -- Coupez les laitues en lanières.
- -- Égouttez les tomates cerises demi-séchées en récoltant
- l’huile. Réservez 40 g de tomates séchées.
Préparation (Au préalable (10 min))
- 1 Faites dorer les pignons de pin et les graines de tournesol
- 5 min dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
- 2 Entre-temps, préparez la veggienaise en mixant la moutarde avec le vinaigre, la boisson au soja, 120 g de tomates demiséchées égouttées et l’huile des tomates. Allongez petit à petit avec l’huile de tournesol jusqu’à obtention d’une sauce à la texture épaisse. Salez et poivrez.
- 3 Réchauffez le wraps (voir instructions sur l’emballage).
- 4 Entre-temps, détaillez la chair des avocats en bâtonnets.
- 5 Tartinez chaque wrap de veggienaise. Garnissez de laitue
- romaine, puis de crudités, de concombre, d’avocats, de radis et des tomates séchées réservées. Terminez par les épinards.
- 6 Nappez éventuellement de veggienaise, et ajoutez les
- graines de potiron et les pignons de pin. Poivrez. Roulez les
- wraps en serrant bien et fixez-les avec un bâtonnet.
Nos suggestions boissons
bière Postel Double Bière d’abbaye foncée
vin Cordillera Carmenère-Merlot Chili party-box
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
663 kcal
Lipides
46.3 g
Acides gras saturés
5.9 g
Glucides
41.7 g
Sucres
9.6 g
Fibres
8.3 g
Protéines
15.5 g
Sel
1.9 g
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