Wok veggie pimenté aux légumes chinois et au lait de coco
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
- mélange chinois (surgelés) 600 g
- champignons blonds 250 g
- jeunes oignons 1 bottes
- piments rouges 2
- gingembre 2 cm
- ail 2 éclats
- riz thaï 250 g
- cacahuètes grillées et salées 100 g
- lait de coco 165 ml
- huile de riz 2 c. à soupe
- sauce soja 2 c. à soupe
- sauce chili 3 c. à soupe
- sel
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (10 min)
- - Émincez l’ail et le gingembre.
- - Supprimez les graines des piments, puis détaillez ceux-ci en fines rondelles.
- - Ciselez les jeunes oignons.
- - Coupez les champignons blonds en 4.
- - Hachez grossièrement les cacahuètes.
Préparation (25 min)
- 1 Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
- 2 Entre-temps, faites chauffer l’huile de riz dans un wok et faites-y revenir l’ail, le gingembre et les piments 1 min. Ajoutez les champignons et les jeunes oignons, et prolongez la cuisson de 3 min.
- 3 Intégrez le mélange chinois surgelé et mouillez avec le lait de coco, la sauce chili et la sauce soja. Poursuivez la cuisson 5 à 7 min.
Présentation
Parsemez le wok de cacahuètes hachées.
Nos suggestions boissons
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vin Cabernet d'Anjou A.O.P. Château de Brossay
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
600 kcal
Lipides
25.3 g
Acides gras saturés
8.8 g
Glucides
71.4 g
Sucres
16.5 g
Fibres
7.5 g
Protéines
17.9 g
Sel
2 g
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