Wok de poissons au fenouil

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (décongélation + 10 min)
2. – Faites superficiellement dégeler le poisson et épongez-le.
3. – Coupez les fenouils en 2 et détaillez-les en petits morceaux après en avoir retiré le coeur dur.
4. – Coupez les jeunes oignons en rondelles.
5. – Pelez le gingembre et râpez-le.
6. – Coupez la pomme non pelée en fines tranches.

Préparation (20 min)

1. 1 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans un wok et faites-y dorer les morceaux de poissons, en mélangeant. Réservez-les hors du wok.
2. 2 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans le même wok et faites-y revenir le fenouil et les jeunes oignons ± 5 min.
3. 3 Ajoutez le gingembre râpé, le fond de poisson et le lait de coco et laissez cuire quelques instants. Remettez les morceaux de poissons dans le wok.
4. 4 Intégrez la ciboulette surgelée et les tranches de pomme en fin de cuisson. Salez et poivrez.

Présentation

Servez avec du riz.

Valeurs nutritionnelles par personne