Wok de nouilles au chou chinois et escalope de Prague

Au préalable

1. 10 min
2. - Émincez l’ail.
3. - Coupez le chou chinois en lanières d’1 cm.
4. - Pelez le gingembre et râpez-le finement.
5. - Ciselez les jeunes oignons de biais.
6. - Pressez le demi-citron vert.

Préparation (25 min)

1. 1 Faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
2. 2 Entre-temps, faites chauffer l’huile de riz dans un wok et
3. rissolez-y l’ail et le gingembre. Ajoutez 3/4 des jeunes oignons et prolongez la cuisson d’1 min. Intégrez tous les autres légumes et saisissez-les 5 min à feu vif.
4. 3 Arrosez la préparation de la sauce pour wok et de quelques gouttes de jus de citron vert. Mélangez-y les nouilles.
5. 4 Faites fondre le beurre dans une poêle à revêtement
6. antiadhésif et cuisez-y les escalopes 3 à 4 min de chaque côté.

Présentation

Répartissez le wok de nouilles et les escalopes dans les
assiettes. Garnissez avec le reste des jeunes oignons.

Valeurs nutritionnelles par personne

Délicieux avec de la sauce chili.