Wok de légumes aux lanières de tofu et nouilles à l'orientale

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • lanières de tofu marinées à l’orientale 340 g
  • petits pois (surgelés) 100 g
  • mange-tout 250 g
  • brocolis (petit) 1
  • jus de citron vert 1 c. à soupe
  • oignons 1
  • nouilles pour wok 300 g
  • graines de sésame 2 c. à soupe
  • miel liquide 1 c. à café
  • huile d'olive 3 c. à soupe
  • sauce soja 2 c. à soupe
  • Sambal Oelek 1 c. à café
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (15 min)
  2. - Mélangez le jus de citron vert avec la sauce soja, le Sambal Oelek, le miel liquide et 1 à 2 c. à soupe d’eau.
  3. - Émincez l’oignon.
  4. - Divisez le brocoli en petits bouquets. Pelez la tige et coupez-la en bâtonnets.
  5. - Supprimez les extrémités des mange-tout et retirez le fil.
Préparation (25 min)
  1. 1 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans un wok et faites-y revenir la moitié de l’oignon 1 à 2 min. Ajoutez le brocoli (bouquets et bâtonnets) et poursuivez la cuisson 3 à 5 min.
  2. 2 Intégrez les mange-tout et les petits pois surgelés. Faites cuire 2 min, en remuant. Salez et poivrez.
  3. 3 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et dorez-y les lanières de tofu et le reste de l’oignon ± 5 min. Arrosez de la moitié de la sauce orientale et faites réduire 1 min.
  4. 4 Entre-temps, plongez les nouilles pour wok dans de l’eau très chaude. Égouttez.
  5. 5 Mélangez les nouilles avec les légumes et agrémentez de la sauce orientale restante. Disposez les lanières de tofu par-dessus et parsemez de graines de sésame.
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 516 kcal
Lipides 29 g
Acides gras saturés 4.4 g
Glucides 33.1 g
Sucres 6.2 g
Fibres 8.4 g
Protéines 26.6 g
Sel 3 g

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