Wok de cubes de poulet, courgette et poivrons au curry

Plats principaux Moins de 45 min. 4 personnes

Ingrédients

  • cubes de poulet (boucherie) 500 g
  • poivrons en lanières (surgelés) 250 g
  • carottes 400 g
  • courgettes 1
  • pommes 2
  • coriandre 1 plants
  • oignons 1
  • riz basmati 250 g
  • lait de coco (boîte) 4 dl
  • curry 1 c. à soupe
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (15 min)
  2. - Émincez l’oignon.
  3. - Pelez les pommes et détaillez-les en dés.
  4. - Coupez la courgette en tranches dans le sens de la longueur, puis en lanières de ± 4 cm.
  5. - Épluchez les carottes et détaillez-les en bâtonnets.
  6. - Ciselez la coriandre.
Préparation (30 min)
  1. 1 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile de riz dans une casserole et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Intégrez les dés de pommes et laissez mijoter 2 min.
  2. 2 Morcelez le cube de bouillon par-dessus, puis ajoutez le curry et 5 dl d’eau. Versez le lait de coco et laissez réduire 20 min à feu doux.
  3. 3 Entre-temps, faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
  4. 4 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile de riz dans un wok et dorez-y les cubes de poulet 5 min. Salez et poivrez. Réservez hors du wok.
  5. 5 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile de riz dans le wok et mettez-y la courgette, les carottes, les poivrons surgelés et 1/2 dl d’eau. Faites cuire 10 min tout en remuant.
  6. 6 Remettez les cubes de poulet dans le wok et réchauffez le tout quelques instants.
Présentation

Nappez le riz de la préparation au curry et parsemez de coriandre.

Nos suggestions boissons

bière Vedett IPA Bière ambrée

vin Pinot Gris « Sélection du Sommelier » A.O.P. Alsace Wolfberger

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 726 kcal
Lipides 29.4 g
Acides gras saturés 16.2 g
Glucides 72.5 g
Sucres 19.8 g
Fibres 6.6 g
Protéines 39.7 g
Sel 1.6 g
Astuce

Bébé mange avec vous
En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
Préparation (25 min)
1 Pelez 50 g de carotte et coupez-la en morceaux. Faites-la cuire avec 25 g de riz dans de l’eau bouillante 15 min.
2 Ajoutez 25 g de cubes de poulet pour les 5 dernières minutes. Égouttez.
3 Mixez le tout et mélangez-y 1 c. à café d’huile végétale.

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