Un classique fruité

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (décongélation + 5 min)
2. - Laissez entièrement dégeler le coulis de framboises et râpez le chocolat.

Préparation (30 min + 25 min au four + temps de refroidissement)

1. Pour la pâte à biscuit:
2. Préchauffez le four à 180 °C.
3. Battez les œufs et le sucre pendant au moins 10 min, jusqu’à obtention d’une masse blanchâtre et aérée (faire le ruban).
4. Tamisez 250 g de farine et la poudre à lever sur le mélange aux œufs et mélangez délicatement.
5. Beurrez un moule à charnière (Ø 26 cm), puis farinez-le. Versez la pâte dans le moule et faites cuire 25 min au four préchauffé.
6. Sortez le biscuit du four et laissez-le refroidir 10 min dans le moule. Démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille. Découpez-le ensuite horizontalement en 2 parties de même épaisseur.
7. Pour la garniture:
8. Découpez les fraises en fines tranches.
9. Battez fermement la crème fraîche et intégrez-y le sucre impalpable. Répartissez la chantilly dans 2 récipients, et incorporez le coulis de framboises dans l’un d’eux.

Présentation

(5 min)
- Parsemez le dessous du biscuit d’1/3 du chocolat râpé et tartinez-le avec la chantilly à la framboise. Garnissez de quelques fruits.
- Déposez l’autre moitié du gâteau par-dessus.
- Étalez la chantilly nature sur le dessus et les côtés du gâteau à l’aide d’une spatule.
- Décorez les côtés du gâteau avec le reste de chocolat râpé, et répartissez les fruits sur le dessus.
- Coiffez la girafe (DreamLand) d’un chapeau en papier. Plantez 2 piques à brochettes dans le gâteau et accrochez-y les colliers de bonbons.

Valeurs nutritionnelles par personne