Tournedos et spirellis aux légumes ensoleillés
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- tournedos (boucherie) 4
- courgettes 1
- champignons 250 g
- carottes 2
- roquette 50 g
- oignons 1
- ail 1 éclats
- tomates séchées (espace fraîcheur, Marinade de tomates) 10
- parmesan (bloc) 50 g
- beurre 1 c. à soupe
- spirellis 400 g
- bouillon de poule (1/2 cube dissous dans 3 dl d’eau très chaude) 3 dl
- huile d'olive 2 c. à soupe
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (10 min)
- - Émincez l’ail et l’oignon.
- - Détaillez les carottes et la courgette en dés d’1 cm.
- - Coupez les champignons en 4.
- - Réalisez des copeaux de parmesan avec un économe.
Préparation (20 min)
- 1 Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
- 2 Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail et l’oignon 1 min. Ajoutez les carottes, la courgette et les champignons, et prolongez la cuisson de 2 à 3 min. Mouillez avec le bouillon de poule et laissez mijoter ± 10 min à feu doux.
- 3 Faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez-y les tournedos 3 à 5 min des 2 côtés. Salez et poivrez.
- 4 Mélangez les légumes, la roquette et les tomates séchées avec les spirellis.
Présentation
Parsemez les pâtes de copeaux de parmesan et présentez avec les tournedos.
Nos suggestions boissons
bière LeFort Bière forte foncée
vin Château Coufran A.O.P. Haut-Médoc
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
795 kcal
Lipides
24.1 g
Acides gras saturés
7.4 g
Glucides
80.9 g
Sucres
10.1 g
Fibres
6.9 g
Protéines
60 g
Sel
1.3 g
Astuce
Bébé mange avec vous + 6 mois
En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
Préparation (20 min)
1 Détaillez 50 g de carotte et 50 g de courgette en dés.
2 Faites cuire les légumes avec 30 g de spirellis 10 min dans de l’eau bouillante. Ajoutez 30 g de tournedos à la mi-cuisson. Égouttez.
3 Mélangez 1 c. à café d’huile végétale dans la préparation et mixez.
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