Tortilla catalane au four

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (25 min)
2. - Pelez les pommes de terre et faitesles cuire ± 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttezles
3. et laissez-les légèrement refroidir. Coupez-les en fines tranches.
4. - Entre-temps, ciselez la ciboulette, détaillez l’oignon en fines rondelles et le chorizo en tranches.

Préparation (10 min + ± 50 min au four)

1. 1 Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2 Faites cuire les petits pois 5 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et passezles sous l’eau froide.
3. 3 Battez les oeufs avec la crème légère dans un saladier. Incorporez-y l’emmental et la ciboulette. Salez et poivrez.
4. 4 Tapissez un plat à four de papier cuisson et répartissez-y les tranches de pommes de terre, les rondelles d’oignon rouge, les lanières de poivrons surgelés, les petits pois et le chorizo. Mélangez
5. bien le tout et versez le mélange aux oeufs par-dessus.
6. 5 Glissez ± 40 min au four préchauffé. Couvrez de papier aluminium et poursuivez la cuisson ± 10 min.

Présentation

Accompagnez d’une salade verte.

Valeurs nutritionnelles par personne

Vous pouvez cuire les pommes de terre la veille. Réservez-les au réfrigérateur et détaillez-les en tranches le jour même.