Tomate farcie et taboulé aux épinards

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Hachez grossièrement les épinards.
3. - Rincez les lentilles sous l’eau froide et égouttez-les.
4. - Coupez le chapeau des tomates et évidez ces dernières.
5. - Préchauffez le four à 180 °C.

Préparation (15 min + 20 min au four)

1. 1 Mettez le couscous dans un saladier et arrosez-le de bouillon chaud. Couvrez et laissez gonfler 10 min. Égrenez avec une fourchette.
2. 2 Faites chauffer 1/2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer le hachis en le détachant avec une fourchette. Hors de la poêle, mélangez-le avec la tapenade de tomates.
3. 3 Mélangez le couscous avec les épinards, les lentilles et le hachis. Salez et poivrez.
4. 4 Farcissez les tomates évidées de préparation au couscous. Graissez un plat à four avec 1/2 c. à soupe d’huile d’olive et dressez-y les tomates farcies. Glissezles 20 min au four préchauffé. Remettez les chapeaux 5 min avant la fin de la cuisson.

Valeurs nutritionnelles par personne

Bébé mange avec vous

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

+ 18 mois
Préparation (30 min)

1 Mettez 50 g de couscous dans un saladier et arrosez-le d’eau très chaude. Couvrez et laissez gonfler 10 min. Égrenez avec une fourchette.
2 Avant d'ajouter la tapenade de tomates au point 3 de la recette cidessus, prélevez 40 g de hachis cuit de la poêle.
3 Mélangez le hachis avec le couscous, 20 g d’épinards hachés et 30 g de lentilles égouttées.
4 Farcissez 1 tomate évidée de préparation au couscous et enfournezla avec les autres tomates.