Tomate farcie au riz multicolore

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 minutes)
2. 1 Demande à un de tes assistants (Maman, Papa…) de :
3. - cuire 1 œuf en le plongeant 10 minutes dans de l’eau bouillante ;
4. - cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage), puis de l’égoutter.
5. 2 En attendant, découpe les escalopes de dinde en lanières et demande à ton assistant de les cuire dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Laisse-les refroidir.
6. 3 Cueille les feuilles du cerfeuil ou du persil. Mets-les dans un verre, puis découpe-les en petits bouts avec des ciseaux de cuisine.

Préparation (20 min)

1. 1 Coupe le chapeau des tomates et retire les pépins à l’intérieur avec une cuillère (tu n’auras pas besoin des pépins pour cette recette, mais garde les chapeaux pour la décoration). Dépose les tomates à l’envers sur une assiette pour les égoutter.
2. 2 Enlève l’écorce du tiers d’ananas avec un couteau (ou demande à ton assistant de t’aider). Découpe la chair de l’ananas en petits cubes.
3. 3 Découpe le concombre non épluché et les jeunes oignons en petits morceaux.
4. 4 Pèle l’œuf dur quand il a refroidi, puis écrase-le avec une fourchette dans un saladier. Ajoutes-y le riz cuit et les morceaux de dinde, de concombre, de jeunes oignons et d’ananas. Épice de sel, de poivre et de cerfeuil (ou de persil), puis mélange tout.
5. 5 Répartis délicatement la préparation dans les tomates à l’aide d’une cuillère à café et remets leur chapeau.

Valeurs nutritionnelles par personne