Tartinade de concombre

Préparation (15 min)

1. 1 Coupez le concombre non pelé en 2 dans le sens de la longueur et grattez-en les graines avec une cuillère à café. Râpez la chair et mettez-la dans une passoire. Appuyez dessus avec une cuillère pour en extraire un maximum de liquide.
2. 2 Pressez l’équivalent de 2 c. à soupe de jus de citron vert. Versez le jus dans un récipient à bord haut ou un blender et ajoutez-y les noix de macadamia, l’ail pelé, la ciboulette, l’huile d’olive et la moitié du concombre râpé. Mixez finement, salez et poivrez.
3. 3 Mélangez la préparation avec le reste du concombre râpé.

Valeurs nutritionnelles par personne