Tartiflette au bleu et aux champignons

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Émincez l’oignon.
2. - Émiettez le fromage.
3. - Coupez les champignons en lamelles.
4. - Mélangez la crème, le vin blanc, du sel et du poivre.

Préparation (15 min)

1. (20 min + 30 à 35 min au four)
2. 1 Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 10 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et coupez-les en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur.
3. 2 Faites chauffer une poêle sans matière grasse et rissolez-y les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez-les hors de la poêle.
4. 3 Rajoutez l’huile d’olive dans la poêle des lardons et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez les champignons et faitesles cuire en mélangeant. Salez et
5. poivrez.
6. 4 Préchauffez le four à 180 °C.
7. 5 Beurrez un plat à four et étalez-y la moitié des rondelles de pommes de terre. Salez et poivrez. Versez la moitié
8. des champignons sur la préparation. Recommencez l’opération avec le reste des ingrédients.
9. 6 Répartissez le fromage à pâte persillée par-dessus, puis arrosez de crème au vin blanc.
10. 7 Glissez le plat 30 à 35 min au four préchauffé.

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