Tartelette au mascarpone et aux fruits exotiques

Desserts moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • physalis 4
  • grenadilles 1
  • kakis (persimon) 1
  • menthe fraîche 4 feuilles
  • mascarpone 200 g
  • crème fraîche (min. 30 % de M.G.) 1 dl
  • dattes séchées 80 g
  • mélange de noix 80 g
  • mélange de noix 1 c. à soupe
  • sucre impalpable 2 c. à soupe
  • huile de coco 1 c. à soupe
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (10 min)
  2. - Dénoyautez les dattes et coupez-les en morceaux.
  3. - Hachez 1 c. à soupe de noix.
  4. - Coupez la grenadille en 2 et extrayez-en les graines.
  5. - Pelez le kaki et détaillez-le en petits dés.
Préparation (15 min + 30 min à 1 h au réfrigérateur)
  1. 1 Mixez 80 g de mélange de noix avec les dattes et l’huile de coco dans un récipient à bord haut (ou un blender) jusqu’à obtention d’une purée lisse.
  2. 2 Répartissez la purée dans 4 anneaux en inox en appuyant. Réservez-les au réfrigérateur.
  3. 3 Battez la crème fraîche à moitié avec le sucre impalpable.
  4. Mélangez-y le mascarpone jusqu’à obtention d’une crème homogène. Intégrez-y les dés de kaki. Laissez durcir 30 min à 1 h au réfrigérateur.
  5. 4 Sortez les fonds de tarte du réfrigérateur et démoulez-les sur les assiettes. Nappez-les de crème au mascarpone.
Présentation

Décorez les tartelettes de graines de grenadille, d’un physalis, de noix hachées et d’une feuille de menthe.

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 555 kcal
Lipides 43.6 g
Acides gras saturés 23.5 g
Glucides 30.4 g
Sucres 27.3 g
Fibres 3.3 g
Protéines 8.7 g
Sel 0.1 g

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